Voyage culinaire assuré avec ces recettes de cuisine philippine

Name: Voyage culinaire assuré avec ces recettes de cuisine philippine
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Cuisine: cuisine philippine

La gastronomie philippine est très similaire à la cuisine d'Asie du Sud-Est. Photo par Marco Verch Professional Photographer

La cuisine philippine est une cuisine mêlée d’influences indiennes, malaisiennes, espagnoles, chinoises et américaines. Les saveurs sucrées salées mais aussi aigres-douces et acidulées y sont mises à l'honneur dans une multitude de recettes traditionnelles.

Le riz est l'aliment de base de la gastronomie locale. Il accompagne des plats populaires comme l'adobo, un plat en sauce à base de viande de porc, le lechon, un cochon de lait rôti à la broche ou encore la caldereta, un ragoût de viande de chèvre.

Dernières recettes de cuisine philippine et de porc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine philippine et de porc qui changent !

Adobo de porc

Catalina - Le Blog de Cata

Ce plat très délicieux est considéré comme le plat national non officiel des Philippines.

Porc au lait de coco et piment

Un peu gay dans les coings

Le Bicol express est un curry des Philippines, riche en lait de coco et en piments

Humba

Un peu gay dans les coings

Le Humba est une recette des Philippines : porc, haricots noirs fermentés, sucre et sauce soja pour un plat mijoté réconfortant.

Brochettes de porc comme aux Philippines

Un peu gay dans les coings

De délicieuses brochettes de poc au barbecue comme à Manille ('pork barbecue') avec une sauce soja-calamansi pour tremper le porc.

Caldereta

Humour, Gloire et ... Beauté

(Philippines)

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.